Os lampascioni fritos em massa são um prato tradicional da Apúlia, crocante e saboroso, perfeito como entrada ou acompanhamento.
Cozinhe os lampascioni em água fervente até ficarem macios.
Prepare uma massa fluida misturando farinha, água com gás fria e uma pitada de sal.
Mergulhe os lampascioni na massa, certificando-se de que estejam bem cobertos.
Frite os lampascioni em óleo quente até dourar.
Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Frigideira
Papel absorvente
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 93 |
| Carboidratos (g) | 19,85 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,39 |
| Gorduras (g) | 0,71 |
| dos quais saturados (g) | 0,02 |
| Proteínas (g) | 3,11 |
| Fibras (g) | 1,94 |
