Uma entrada requintada que combina a crocância da massa folhada com o sabor aromático do Queijo Azul de Vaca, a frescura do aipo e a crocância das nozes. Um petisco elegante e marcante, ideal para acompanhar um aperitivo importante ou iniciar um jantar gourmet.
Trabalhe o Queijo Azul com um fio de azeite e uma pitada de pimenta preta, até obter um creme liso.
Lave o talo de aipo, retire os fios e corte-o em cubos bem pequenos.
Adicione o aipo picado e as nozes grosseiramente picadas ao creme de queijo, misturando delicadamente.
Recheie cada vol-au-vent com o creme, usando uma colher de chá ou um saco de confeitar.
Decore cada petisco com uma metade de noz inteira.
Se os vol-au-vent já estiverem prontos, você pode aquecê-los no forno a 160°C por 5-7 minutos antes de recheá-los, assim a massa folhada ficará crocante novamente.
Para um toque ainda mais rico, adicione
Toque original
Conservar na geladeira, bem cobertos, por 1 dia (é melhor recheá-los na hora para manter a massa folhada crocante).
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 98,34 |
| Carboidratos (g) | 0,81 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,58 |
| Gorduras (g) | 9,59 |
| dos quais saturados (g) | 0,93 |
| Proteínas (g) | 1,8 |
| Fibras (g) | 0,84 |
| Venda (g) | 0,02 |
