A mocetta (motzetta) de bovino é um salame requintado e de alta qualidade, produzido com a melhor parte da carne bovina e curado segundo a tradição. Este produto é especialmente apreciado pelo seu sabor intenso e decidido, obtido graças à salga e à cura lenta e cuidadosa. A mocetta de bovino apresenta um gosto equilibrado, com notas de especiarias e aromas intensos que se revelam ao primeiro mordisco. A sua consistência é macia mas compacta, garantindo uma combinação perfeita entre tenrura e resistência ao corte. A Mocetta é um Produto Agroalimentar Tradicional (P.A.T.) do Vale de Aosta, produzido exclusivamente nesta região. Utiliza a coxa bovina, sais e ervas típicas da montanha para a preparação. É seca ao ar em Saint-Rhémy-en-Bosses. As raças bovinas locais, como a Valdostana Pezzata Nera e a Valdostana Pezzata Rossa, são criadas segundo métodos tradicionais, pastando até 2.500 metros de altitude. A "Motzetta" é um produto característico obtido dessas raças. A cadeia produtiva é controlada pela Associação Regional de Criadores Valdostanos, promovendo o respeito pelo território, a biodiversidade e o bem-estar animal. Este salame é ideal para ser degustado sozinho como aperitivo ou pode ser usado para enriquecer saladas, sanduíches ou pratos de massa.
Preço com IVA incluído
A mocetta (motzetta) de bovino é um salame requintado e de alta qualidade, produzido com a melhor parte da carne bovina e curado segundo a tradição. Este produto é especialmente apreciado pelo seu sabor intenso e decidido, obtido graças à salga e à cura lenta e cuidadosa. A mocetta de bovino apresenta um gosto equilibrado, com notas de especiarias e aromas intensos que se revelam ao primeiro mordisco. A sua consistência é macia mas compacta, garantindo uma combinação perfeita entre tenrura e resistência ao corte. A Mocetta é um Produto Agroalimentar Tradicional (P.A.T.) do Vale de Aosta, produzido exclusivamente nesta região. Utiliza a coxa bovina, sais e ervas típicas da montanha para a preparação. É seca ao ar em Saint-Rhémy-en-Bosses. As raças bovinas locais, como a Valdostana Pezzata Nera e a Valdostana Pezzata Rossa, são criadas segundo métodos tradicionais, pastando até 2.500 metros de altitude. A "Motzetta" é um produto característico obtido dessas raças. A cadeia produtiva é controlada pela Associação Regional de Criadores Valdostanos, promovendo o respeito pelo território, a biodiversidade e o bem-estar animal. Este salame é ideal para ser degustado sozinho como aperitivo ou pode ser usado para enriquecer saladas, sanduíches ou pratos de massa.
