في كوب مناسب للميكروويف، اخلط دقيق الخُرْفَة، دقيق اللوز، سكر جوز الهند، مسحوق الخبز، الملح ومسحوق التوت المجفف بالتجميد حتى تحصل على خليط متجانس ولونه وردي جميل.
صب في الكوب الحليب النباتي، زيت الزيتون البكر وخلاصة الفانيليا (إذا استخدمتها). اخلط جيدًا باستخدام شوكة أو ملعقة صغيرة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ولا توجد كتل.
أضف قطع التوت المجفف المفتت إلى العجينة وحرّك بلطف لتوزيعها.
ضع الكوب في الميكروويف على قوة عالية (حوالي 800-1000 واط) لمدة 60-90 ثانية. تحقق من النضج بعد 60 ثانية بإدخال عود خشبي في الوسط: إذا خرج مع بعض الفتات الرطبة، يكون الكيك جاهزًا.
أخرج الكوب من الميكروويف واترك الكيك يبرد قليلاً لبضع دقائق قبل تناوله.
زيّن بمزيد من قطع التوت المجفف لإضافة لمسة إضافية من اللون والقرمشة.
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 110.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.16 |
| منها سكريات (غ) | 10.68 |
| الدهون (غ) | 4.01 |
| منها مشبعة (غ) | 0.72 |
| بروتين (غ) | 2.26 |
| الألياف (غ) | 6.13 |
| تخفيضات | 0.07 |
