شمر غراتان مع بارميجيانو ريجيانو من بقرة بيضاء مودينيزي

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   اغسل الشمر جيدًا، أزل الأجزاء الخارجية الصلبة وقطعه إلى شرائح.

2. الخطوة 2 من 6

   اغلي كمية وفيرة من الماء المملح واغمر الشمر لمدة 7-8 دقائق، ثم صفيه واتركه يجف على ورق المطبخ.

3. الخطوة 3 من 6

   ادهن طبق فرن (أو قدر فرن) بالزبدة ورتب الشمر بشكل دائري.

4. الخطوة 4 من 6

   اسكب الحليب على الشمر، ورش كمية سخية من بارميجيانو ريجيانو من بقرة بيضاء مودينيزي (مع الاحتفاظ بكمية قليلة جانبًا)، ورشة من الفلفل، قليل من الملح وجوزة الطيب.

5. الخطوة 5 من 6

   أضف فتات الخبز وبعض قطع الزبدة. أنهِ بالبارميجيانو المتبقي.

6. الخطوة 6 من 6

   اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا بشكل مثالي.

اقتراحات

• لإبهار:

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)