سلطة طازجة وربيعية، حيث يلتقي حلاوة الخرشوف والطماطم الكرزية مع النكهة المميزة لبارميزان من بقرة بيضاء مودينية لمدة 24 شهرًا، على سرير من الجرجير الهش ومتبلة بخليط نكهة.
اغسل الجرجير والطماطم الكرزية جيدًا. قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين وقلوب الخرشوف إلى قطع رقيقة.
في وعاء، اخلط الجرجير والطماطم والخرشوف. تتبيل بزيت الزيتون البكر، عصير الليمون، الملح والفلفل (وبقدونس مفروم إذا رغبت). امزج بلطف.
قم بتوزيع السلطة في الأطباق. أكمل مع شرائح وفيرة من بارميزان ريججiano من بقرة بيضاء مودينية.
لتحفيز النكهات
تناولها فورًا للحفاظ على الطزاجة والقرمشة. احتفظ بها مغطاة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعتين.
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 116.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.42 |
| منها سكريات (غ) | 2.18 |
| الدهون (غ) | 9.03 |
| منها مشبعة (غ) | 2.75 |
| بروتين (غ) | 5.05 |
| الألياف (غ) | 2.67 |
| تخفيضات | 0.11 |
