طبق جانبي ريفي وراقي، يبرز أصالة الكرنب السافوي مع طبقة مقرمشة، ونكهات متبلة وتوقيع لا يُخطئه أحد لبارميجيانو ريجيانو دي مونتاني 24 شهرًا. لمسة العسل تضيف نكهة حلوة ممتعة توازن كل طعم.
قطع الكرنب إلى شرائح مع ترك الجذع للحفاظ على الشكل. اغسل وجفف كل شريحة جيدًا.
ضع الشرائح على صينية مغطاة بورق الخبز. ادهنها بزيت الزيتون البكر، ثم رش الملح، ورشة من مزيج التوابل وفتات الخبز. أضف بارميجيانو ريجيانو دي مونتاني المبشور على السطح بالكامل.
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح الكرنب ذهبيًا ومقرمشًا على الحواف.
عند الخروج من الفرن، رش كل شريحة بخيط من عسل الكستناء. قدمه فورًا وهو لا يزال مقرمشًا.
لإبهار، قدم مع:
في الثلاجة، في حاوية محكمة الإغلاق، لمدة لا تزيد عن يومين. ممتاز أيضًا عند إعادة تسخينه في الفرن أو المقلاة.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 103.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.06 |
| منها سكريات (غ) | 3.83 |
| الدهون (غ) | 6.07 |
| منها مشبعة (غ) | 2.35 |
| بروتين (غ) | 5.45 |
| الألياف (غ) | 2.47 |
| تخفيضات | 0.1 |
