طبق جانبي ريفي وأنيق يبرز نقاوة الكرنب الفرنسي مع تغطية مقرمشة، ونكهات توابل ولمسة مميزة من جبنة بارميجيانو ريجيانو الجبلية ذات الـ 24 شهرًا. لمسة العسل تضيف لمسة حلوة لطيفة توازن كل نكهة.
قطع الكرنب إلى شرائح مع الإبقاء على الساق للحفاظ على الشكل. اغسل كل شريحة جيدًا وجففها جيدًا.
ضع الشرائح على صينية مغطاة بورق الزبدة. ادهنها بزيت الزيتون البكر، ثم رش عليها الملح ورشة من مزيج التوابل وفتات الخبز. أضف جبنة بارميجيانو ريجيانو الجبلية المبشورة على السطح بأكمله.
اخبزها على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، حتى يتحول الكرنب إلى اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا عند الأطراف.
عند خروجها من الفرن، رشي كل شريحة بخيط من عسل الكستناء. قدّمها فورًا، لا تزال مقرمشة.
لتقديمه مع:
في الثلاجة، في وعاء محكم، لمدة أقصاها يومين. ممتاز أيضًا عند إعادة تسخينه في الفرن أو المقلاة.
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 103.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.06 |
| منها سكريات (غ) | 3.83 |
| الدهون (غ) | 6.07 |
| منها مشبعة (غ) | 2.35 |
| بروتين (غ) | 5.45 |
| الألياف (غ) | 2.47 |
| تخفيضات | 0.1 |
