بيتزا صغيرة لذيذة مُعدة مع قاعدة ناعمة، مزينة بتشكيلة من الخضار الملونة وكمية سخية من كاشوتا موربيدا فاكينا التي تذوب بشكل مثالي، مما يجعل كل قضمة كريمية ولزجة. مثالية لمن يرغب في نسخة أصلية وذواقة من البيتزا الصغيرة التقليدية!
ذوب الخميرة والسكر في قليل من الماء الدافئ، ثم أضف الدقيق، بقية الماء، الزيت وأخيرًا الملح. اعجن حتى تحصل على كرة نعمة.
غطّي واتركها تخمر لمدة ساعة واحدة.
افرد العجينة حتى حوالي 0.8 سم واستخدم قطاعة دوائر (8 سم) لتحضير الدوائر.
رتب القواعد على صينية مغطاة بورق الخبز.
تبل كل دائرة بصلصة الطماطم، شريحة من كاشوتا موربيدا فاكينا، الخضار المقطعة إلى دوائر رقيقة (الباذنجان، الكوسا، الطماطم الكرزية، الزيتون) ورشة من الأوريجانو.
رش القليل من الزيت الزيتون البكر.
اطبخ في فرن static على درجة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ وتتحول إلى اللون الذهبي.
قم بإخراجها من الفرن، وأكملها بالريحان الطازج وقدمها ساخنة أو دافئة.
احتفظ بها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد أو في الثلاجة لمدة يومين. سخنها قليلاً قبل التقديم.
حوالي 18 ميني بيتزيت لستة أشخاص.
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 182.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.94 |
| منها سكريات (غ) | 3.65 |
| الدهون (غ) | 8.18 |
| منها مشبعة (غ) | 3.38 |
| بروتين (غ) | 6.94 |
| الألياف (غ) | 1.42 |
| تخفيضات | 0.27 |
