بيني ألا نورما مع الباذنجان وجبنة فوسا دي سوليانو دوب

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   اغسل وقطع الباذنجان إلى مكعبات، ثم أضف القليل من الملح واتركه لمدة 10 دقائق لإزالة الماء المر، ثم جففه جيدًا.

2. الخطوة 2 من 7

   في مقلاة واسعة، اقلي الثوم المهروس في زيت الزيتون البكر، ثم أضف الباذنجان واتركه يتحمر على نار عالية لمدة حوالي 8 دقائق.

3. الخطوة 3 من 7

   أضف صلصة الطماطم والملح والفلفل، ثم اطبخ على نار منخفضة لمدة حوالي 15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

4. الخطوة 4 من 7

   في هذه الأثناء، اطبخ البيني في ماء مملح وفير حتى تنضج إلى درجة الألدنتي.

5. الخطوة 5 من 7

   صفّي المعكرونة وقلبيها في المقلاة مع صلصة الباذنجان، مع إضافة القليل من ماء الطهي إذا لزم الأمر للخلط.

6. الخطوة 6 من 7

   أبعدها عن النار، أضف جبنة فوسا دي سوليانو المبشورة والريحان الطازج المقطع، اخلط وقدم فورًا.

7. الخطوة 7 من 7

   للحصول على مزيج فاخر، قدم مع ملعقة صغيرة من مربى التين وخل البلسميك من مودينا بجانب الطبق.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)