مقبلات أنيقة وملونة تفاجئك من النظرة الأولى: فليفلة صفراء وحمراء، حلوة ومقرمشة، محشوة بموس ناعم من تومينو الماعز وجبنة إيربوريوناتو من الماعز. اقتراح نباتي بقوام ناعم وطعم قوي، مثالي لفتح عشاء راقٍ أو لبوفيه إبداعي. كل ذلك مزين بلمسة طازجة من نبات يربا تشيبولينا.
اغسل الفليفلة، قطعها إلى قطع منتظمة وافرغها من البذور. اغليها قليلاً لتليينها وجففها باستخدام ورق ماص.
في محضر الطعام، اعمل على خلط تومينو وجبنة إيربوريوناتو مع الملح والفلفل ونبات اليربا تشيبولينا المفروم ناعماً حتى تحصل على كريمة متجانسة.
املأ الفليفلة بموس الجبنة، باستخدام ملعقة صغيرة.
ضع الفليفلة المحشوة على طبق التقديم وزينها بنبات يربا تشيبولينا الطازج.
احتفظ بها في الثلاجة، مغلقة بإحكام، حتى يومين. قدمها باردة.
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 148.57 |
| الكربوهيدرات (غ) | 21.05 |
| منها سكريات (غ) | 21.05 |
| الدهون (غ) | 1.81 |
| منها مشبعة (غ) | 0.54 |
| بروتين (غ) | 6.01 |
| الألياف (غ) | 14.58 |
| تخفيضات | 0.13 |
