تتبيل السيطان: قطع السيطان إلى شرائح سميكة، وتتبيله بصلصة الصويا، وزيت السمسم، والزنجبيل المبشور، والفلفل الأسود. اتركه يتشرب النكهات لمدة 15 دقيقة.
تحضير الصلصة: في وعاء، اخلط الطحينة، وحليب الصويا، وعصير الليمون، وملح قليل، وثوم (إذا أحببت). امزج حتى تحصل على صلصة ناعمة.
شوي السيطان: سخن مقلاة أو جريل جيدًا، واطبخ السيطان لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا.
تقديم الطبق: اسكب الصلصة الكريمية في قاع الطبق، وضع فوقها السيطان المشوي، ورش الريحان الطازج المقطع و بذور السمسم المحمص.
أكمل مع اللؤلؤ بالليمون لإضافة لمسة من الانتعاش.
في الثلاجة، في وعاء محكم الغلق، لمدة أقصى 2 يوم.
تتبيل السيطان اختياري ولكنه موصى به لنكهة أكثر كثافة.
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 57.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.91 |
| منها سكريات (غ) | 0.47 |
| الدهون (غ) | 4.49 |
| منها مشبعة (غ) | 0.03 |
| بروتين (غ) | 2.15 |
| الألياف (غ) | 1.08 |
| تخفيضات | 0.24 |
