طبق كلاسيكي خالد من المطبخ ليغوري، مُعزّز بالنكهة القوية والراقية لبارميجيانو ريجانو فاكه روسي. تتحد التروفي، رمز ليغوريا، مع البيستو الطازج، والفاصولياء المقرمشة والبطاطا، لوجبة رئيسية تتسم بالتقليد والجودة العالية.
قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
نظف الفاصولياء وقطعها إلى قطع بحجم حوالي 3 سم.
اغلي كمية وفيرة من الماء المملح؛ أضف البطاطا والفاصولياء واطبخها لمدة 5 دقائق.
أضف التروفي في نفس الماء واطبخها معاً لمدة 8-10 دقائق إضافية، حتى تكون المعكرونة ممتازة والخضار طريّة.
صفّه وانقله إلى وعاء كبير.
تبّل فوراً بالبيستو الجينوفي ونصف بارميجيانو فاكه روسي المبشور، وامزج بلطف.
قدّم الطبق وأكمل كل حصة بالباقي من بارميجيانو فاكه روسي.
تناولها فوراً للاستمتاع بنضارة البيستو. في الثلاجة، مُغلقة بإحكام، لمدة أقصى حد يوم واحد. لا تجمد.
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 134.35 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.31 |
| منها سكريات (غ) | 0.54 |
| الدهون (غ) | 9.76 |
| منها مشبعة (غ) | 1.76 |
| بروتين (غ) | 6.52 |
| الألياف (غ) | 1.02 |
| تخفيضات | 0.42 |
