طبق فريد يجمع بين كريمية الفطر ونكهة بيكورينو كانيستراتو ديل باستوري نيرو المميزة، يقدم داخل خبز مقرمش، محمص في الفرن حتى الحصول على سطح ذهبي لا يقاوم.
قم بقص الجزء العلوي من الخبز وإزالة الجزء الداخلي قليلاً مع ترك حافة بسماكة حوالي 1.5 سم.
في المقلاة، قم بإذابة الزبدة مع الزيت، ثم أضف البصل المفروم والثوم واتركه يذبل.
أضف الفطر المنظف والمقطع، واطبخه على نار عالية لمدة 8 دقائق مع إضافة الملح والفلفل.
قم بإضافة الطحين وخلطه، ثم أضف الحليب الساخن ومرق الخضار. اطبخ مع التحريك حتى تحصل على كريمة ناعمة.
قم بإطفاء النار، وأضف نصف كمية بيكورينو كانيستراتو ديل باستوري نيرو والبقدونس المفروم.
املأ الخبز بالحساء الكريمي للفطر، ورش الباقي من البيكورينو وأغلقه بغطائه.
ضع الأرغفة المحشوة على صينية واخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة (بدون الغطاء) حتى يصبح الغلاف ذهبيًا جيدًا.
قدّمها فورًا، مع إضافة المزيد من البقدونس الطازج.
تناولها فوراً. إذا تبقى، إزالة الحساء من الخبز وتخزينه في الثلاجة لمدة يوم واحد كحد أقصى. قم بتسخينه قبل التقديم.
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 66.88 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.48 |
| منها سكريات (غ) | 1.75 |
| الدهون (غ) | 4.83 |
| منها مشبعة (غ) | 2.38 |
| بروتين (غ) | 3.17 |
| الألياف (غ) | 0.75 |
| تخفيضات | 0.21 |
