اغسل وقطع القرع إلى نصفين بالطول. أزل البذور. ادهن بقليل من الزيت، أضف الملح والفلفل. ضعها على صينية مع الجانب المقطوع لأعلى واطبخ في فرن ثابت على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
في مقلاة، سخن قليل من الزيت مع الثوم. أضف السبانخ الطازجة، دعها تذبل وأضف قليل من الملح. أزل الثوم وقطع السبانخ بشكل خشن.
في خلاط، امزج السبانخ المبردة مع كاتشيوتا ميستا كريما مقطعة إلى مكعبات صغيرة، فونتينا مقطعة إلى مكعبات، إربوريناتو راماتو من الغنم مفتت ونصف كمية البارميجيانو. أضف نكهة بجوزة الطيب المبشورة، وضبط الملح والفلفل.
عندما يكون القرع مطبوخًا جزئيًا، احفر برفق جزءًا من اللب تاركًا حافة سميكة حوالي 1 سم. اهرس اللب وأضفه إلى حشوة الجبن والسبانخ.
املأ أنصاف القرع بالحشوة. رش البارميجيانو المتبقي وقليل من الزيت. اخبز مرة أخرى على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا ومذابًا.
دعها تبرد قليلاً، ثم قدمها مباشرة في القرع. يمكنك إضافة قليل من الفلفل وبعض رقائق الإربوريناتو الإضافية للتقديم.
قطع إلى شرائح لتقديم "واو"، أظهر طبقات الجبن المذابة وقدمها مع بيوريه الكمثرى.
في الثلاجة، في حاوية محكمة الإغلاق، لمدة لا تزيد عن يومين. ممتازة أيضًا عند إعادة تسخينها.
يتطلب فقط بعض المهارة اليدوية، لكن التأثير البصري مضمون.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 98.27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.16 |
| منها سكريات (غ) | 2.25 |
| الدهون (غ) | 6.98 |
| منها مشبعة (غ) | 3.13 |
| بروتين (غ) | 5.6 |
| الألياف (غ) | 0.73 |
| تخفيضات | 0.11 |
