Boulettes de jambon cru

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 11

   Trempez le pain dans de l'eau et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il soit maniable.

2. ÉTAPE 2 DE 11

   Essorez-le bien pour qu'il ne rende pas la pâte trop humide.

3. ÉTAPE 3 DE 11

   Ajoutez les œufs, le pecorino râpé et le fromage à pâte molle en dés.

4. ÉTAPE 4 DE 11

   Travaillez le tout à la main ou dans un mixeur.

5. ÉTAPE 5 DE 11

   Ajoutez le jambon cru en morceaux et mixez à nouveau.

6. ÉTAPE 6 DE 11

   Ajustez le sel et le poivre.

7. ÉTAPE 7 DE 11

   Si la pâte est trop molle, ajoutez plus de pain trempé et essoré, ou de la chapelure.

8. ÉTAPE 8 DE 11

   Divisez la pâte en petites boulettes.

9. ÉTAPE 9 DE 11

   Dans une casserole, versez deux cuillères d'huile d'olive extra vierge, faites dorer les boulettes et déglacez avec le vin rouge.

10. ÉTAPE 10 DE 11

    Faites cuire environ 20 minutes puis ajoutez la sauce prête. Faites cuire encore 5 minutes.

11. ÉTAPE 11 DE 11

    Servez chaud avec un verre de vin rouge et du pain grillé.

Suggestions

• Mixeur

• Cure-dents

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)