Vegán lencseburger
Nagyon egyszerű! Egy kiváló alternatíva a klasszikus húsburger helyett, vagy biztosan egy ízletes ötlet azok számára, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet követnek. A Syrah borral ajánlott, rubinvörös színű. Az illata nagyon intenzív, fűszeres aromákkal dominál, és szeder, érett meggy, bőr és bunda jegyeket hordoz. Ízben lágy, meleg, nagy tanninszerkezettel rendelkezik.
Hozzávalók
- Száraz lencse (barna vagy vörös)
200g200g - Sárgarépa
1darab1darab - Zeller szár (levelek és szár)
1darab1darab - Paradicsompüré
2darab2darab - Extra szűz olívaolajízlés szerint
- Finom sóízlés szerint
- Zsemlemorzsa
30g30g - Paprikaízlés szerint
Megvásárolható termékek
Cozzo Mario "Countach" Rosso Langhe DOC 2020
Ft 9197,70
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Készítsük el a lencseleves alapot: egy lábasba tegyük a száraz lencsét, miután folyó víz alatt megmostuk.
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Hámozzunk meg egy sárgarépát, és vágjuk kockákra. Mossuk meg a zellert, szedjük le a leveleket, a szárat pedig vágjuk kockákra.
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Tegyük a sárgarépát és a zellert a lábasba, majd adjuk hozzá a paradicsompürét. Öntsünk rá legalább 2 pohár vizet, ízesítsük extra szűz olívaolajjal, és főzzük körülbelül 15-20 percig, időnként megkeverve.
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Hagyjuk langyosra hűlni a lencsét, majd tegyük egy késes robotgépbe. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát, egy kevés sót és a paprikát.
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Turmixoljuk addig, amíg sűrű, nem túl puha állagot nem kapunk; ha szükséges, adjunk még hozzá zsemlemorzsát.
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Formázzuk meg a burgereket egy sütőpapírra helyezett sütőgyűrű segítségével. Tegyünk egy adag tölteléket, és simítsuk el jól. Vegyük le a sütőgyűrűt.
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Helyezzük a burgereket egy sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg olívaolajjal. Süssük előmelegített, statikus üzemmódú sütőben 180°C-on körülbelül 20 percig, a sütés felénél fordítsuk meg őket.
Javaslatok
Syrah
Általános információk
Tárolási megjegyzések
A lencseburgereket előre el lehet készíteni és újramelegíteni, vagy frissen sütni.
További információk
Allergiák esetén gluténmentes vagy búzamentes zsemlemorzsát lehet használni, és gluténmentes lencseburgereket készíteni.
Eredet
Italia, Lazio
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 156,05 |
| Szénhidrátok (g) | 26,05 |
| amelyből cukrok (g) | 6,18 |
| Zsír (g) | 1,05 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,15 |
| Fehérje (g) | 9,25 |
| Rostok (g) | 5,97 |
| Akció | 0,08 |
- Fehérjék9,25g·22%
- Szénhidrátok26,05g·62%
- Zsírok1,05g·2%
- Rostok5,97g·14%