Picanha alla griglia

Preparazione

1. PASSO 1 DI 8

   Asciugare la carne tamponandola con carta assorbente.

2. PASSO 2 DI 8

   Preparare la griglia accendendo i fornelli e lasciandola riscaldare fino a essere molto calda.

3. PASSO 3 DI 8

   Tagliare la picanha perpendicolarmente in quattro fette di spessore uniforme.

4. PASSO 4 DI 8

   Adagiare la carne sulla piastra calda con un pizzico di rosmarino.

5. PASSO 5 DI 8

   Cuocere la carne fino al grado di cottura desiderato, girandola una sola volta.

6. PASSO 6 DI 8

   Misurare la temperatura interna della carne per ottenere la cottura desiderata (al sangue: 55°C, media: 60°C, ben cotta: oltre 60°C).

7. PASSO 7 DI 8

   Lasciare riposare la carne per 10 minuti per ridistribuire i succhi.

8. PASSO 8 DI 8

   Aggiungere sale per grll e servire.

Suggerimenti

• Piastra

• Termometro da cucina

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)