Spaghetti alla bottarga di muggine
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Gli spaghetti alla bottarga sono un primo piatto dal sapore intenso e speciale. Una ricetta facile e veloce, personalizzabile, ma perfetta in ogni occasione.
Difficoltà: Facile
Tempo di cottura: 12 minCottura: 12 min
Tempo di preparazione: 5 minPreparazione: 5 min
Paese: Italia
Ingredienti
Nr. Porzioni
- Spaghetti
320g320g - Bottarga di muggine grattugiata
3cucchiai3cucchiai - Bottarga di muggine in tranceq.b.
- Olio extravergine di olivaq.b.
Prodotti acquistabili
Spaghetti di Gragnano IGP Amadio 500g
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Preparazione
- PASSO 1 DI 4
Mentre la pasta cuoce, fate soffriggere in 2-3 cucchiai d'olio l'aglio in camicia leggermente schiacciato con lo scalogno finemente tritato.
- PASSO 2 DI 4
Grattugiate la bottarga nella quantità desiderata. Quando gli spaghetti sono cotti, scolateli conservando un po' di acqua di cottura e trasferiteli nel tegame con l'olio.
- PASSO 3 DI 4
Fate saltare gli spaghetti per qualche istante, cospargeteli con la bottarga grattugiata, mescolate velocemente e aggiungete un filo d'acqua di cottura se necessario.
- PASSO 4 DI 4
Completate con altra bottarga a scagliette a piacere e servite subito.
Informazioni generali
Origine
Italia, Sardegna
Analisi
Attenzione
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Stili di vita
Intolleranze e allergie
Macronutrienti (100 gr)
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| Energia (kcal) | 344,24 |
| Carboidrati (g) | 65,35 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,98 |
| Grassi (g) | 3,68 |
| di cui Saturi (g) | 0,76 |
| Proteine (g) | 15,72 |
| Fibre (g) | 1,53 |
| Sale (g) | 0,15 |
- Proteine15,72g·18%
- Carboidrati65,35g·76%
- Grassi3,68g·4%
- Fibre1,53g·2%