ベビーキャロットのロースト、60ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、フレッシュハーブとアカシアハニーソース

準備

1. 6 中 1 ステップ

   ベビーキャロットを丁寧に洗います（とても新鮮な場合は皮を残しても構いません）。乾かして、オーブンペーパーを敷いた天板に並べます。

2. 6 中 2 ステップ

   ボウルにエクストラバージンオリーブオイルと細かく刻んだニンニク、塩、黒コショウを混ぜ合わせます。キャロットにドレッシングをかけ、均一にコーティングされるようによく混ぜます。

3. 6 中 3 ステップ

   200℃に予熱した静止オーブンで約30分焼きます。途中で混ぜ、キャロットがよく焼き色がつき、端が少しカリッとするまで焼きます。

4. 6 中 4 ステップ

   焼き上がったらすぐにキャロットにすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを振りかけ、少し溶けるようにします。細かく刻んだフレッシュハーブを加えます。

5. 6 中 5 ステップ

   ボウルにギリシャヨーグルト、アカシアハニー、マイルドマスタード、レモンジュースを混ぜ合わせます。滑らかでクリーミーなソースになるまでよく混ぜます。

6. 6 中 6 ステップ

   キャロットをサービングプレートに並べ、さらに少しフレッシュハーブを加え、ハニーソースを添えて提供します。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)