果物と野菜を準備します：ほうれん草を洗って乾かします。
梨の皮をむき、薄切りにします。すぐに少量のレモン汁をかけて、変色を防ぎます。
サラダを作ります：大きなボウルにほうれん草、スライスした梨、粗く砕いたクルミを入れます。
エクストラバージンオリーブオイル、残りのレモン汁、塩、コショウで味付けします。優しく混ぜます。
グルメな盛り付け：サラダを皿に盛り付け、24ヶ月熟成の白牛パルミジャーノのたっぷりのスライスを添え、必要ならさらに黒コショウを挽きます。
冷蔵庫で最大1日（ドレッシングなし）。新鮮さを保つために、提供する直前にドレッシングを加えてください。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 193.53 |
| 炭水化物 (g) | 5.03 |
| うち糖質（g） | 4.25 |
| 脂肪 (g) | 14.98 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.67 |
| タンパク質 (g) | 8.63 |
| 食物繊維 (g) | 2.59 |
| セール | 0.13 |
