Een eenvoudig en smakelijk recept om een Fiorentina Chianina IGP te bereiden, geserveerd met gegrilde radicchio en lente-uitjes.
Snijd de lente-uitjes doormidden en breng ze op smaak met olie, zout en peper.
Wikkel ze in aluminiumfolie en doe hetzelfde met de radicchio.
Grill de lente-uitjes en radicchio op de kolen.
Haal de Fiorentina op kamertemperatuur en masseer deze goed in met grof zout.
Grill de Fiorentina strikt rood op gloeiende kolen, 4 minuten aan elke kant.
Laat het vlees een paar minuten rusten.
Snijd de ossenhaas en entrecote, breng op smaak met zout, een scheutje olie en serveer met de bereide bijgerechten.
aluminiumfolie
kolen
Profiteer van de korting FIORENTINA10 tot 16 februari voor 10% korting op uw aankoop.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 56,9 |
| Koolhydraten (g) | 0,14 |
| waarvan suikers (g) | 0,14 |
| Vetten (g) | 0,66 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,2 |
| Eiwitten (g) | 1,27 |
| Vezels (g) | 0,03 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
