Ontdek de Hamgehaktballetjes: een Italiaanse lekkernij met ham, kazen en een vleugje wijn. Authentieke smaak om nu te proberen!
Week het brood in water en laat het rusten tot het bewerkbaar is.
Knijp het goed uit zodat het deeg niet te vochtig wordt.
Voeg de eieren, geraspte pecorino en zachte kaas in blokjes toe.
Kneed alles met de hand of in een mixer.
Voeg de rauwe ham in stukjes toe en mix opnieuw.
Breng op smaak met zout en peper.
Als het deeg te zacht is, voeg dan meer geweekt en uitgeknepen brood of paneermeel toe.
Verdeel het deeg in kleine balletjes.
Giet in een pan twee eetlepels extra vierge olijfolie, bak de gehaktballetjes en blus ze af met rode wijn.
Laat ongeveer 20 minuten koken en voeg dan de kant-en-klare saus toe. Laat nog 5 minuten koken.
Serveer warm met een glas rode wijn en geroosterd brood.
Mixer
Tandenstokers
Serveer de gehaktballetjes als spiesjes voor een snelle maaltijd of als fingerfood voor een feestje. Ze kunnen worden gedoopt in sauzen zoals tomatenpuree, guacamole, mayonaise of tartaarsaus.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 241,74 |
| Koolhydraten (g) | 22,35 |
| waarvan suikers (g) | 0,79 |
| Vetten (g) | 10,83 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,65 |
| Eiwitten (g) | 12,07 |
| Vezels (g) | 1,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,68 |
