Ontdek de gehaktballetjes van rauwe ham: een Italiaanse lekkernij met ham, kazen en een vleugje wijn. Authentieke smaak die je nu moet proberen!
Week het brood in water en laat het rusten tot het bewerkbaar is.
Knijp het goed uit zodat het mengsel niet te nat wordt.
Voeg de eieren, geraspte pecorino en de zachte kaas in blokjes toe.
Kneed alles met de hand of gebruik een mixer.
Voeg de rauwe ham in stukjes toe en mix nogmaals.
Breng op smaak met zout en peper.
Als het mengsel te zacht is, voeg dan meer uitgeknepen brood of paneermeel toe.
Verdeel het mengsel in kleine gehaktballetjes.
Verhit twee eetlepels extra vergine olijfolie in een pan, bak de gehaktballetjes en blus af met rode wijn.
Laat ongeveer 20 minuten koken en voeg dan de kant-en-klare saus toe. Laat nog 5 minuten koken.
Serveer warm met een glas rode wijn en geroosterd brood.
Mixer
Tandprikker
Serveer de gehaktballetjes als spiesjes voor een snelle maaltijd of als fingerfood op een feestje. Ze kunnen worden gedoopt in sauzen zoals tomatensaus, guacamole, mayonaise of tartaarsaus.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 241,74 |
| Koolhydraten (g) | 22,35 |
| waarvan suikers (g) | 0,79 |
| Vetten (g) | 10,83 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,65 |
| Eiwitten (g) | 12,07 |
| Vezels (g) | 1,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,68 |
