De Cuvée Doré van Casa Coller is een wijn die de elegantie en traditie van het Veneto-gebied belichaamt, een regio die bekend staat om zijn eeuwenoude wijncultuur. Gelegen tussen zachte heuvels en pittoreske landschappen, profiteren de wijngaarden van Casa Coller van een ideaal microklimaat, gekenmerkt door zonnige dagen en koele nachten. Deze perfecte omgeving zorgt voor een optimale rijping van de druiven, waaronder traditionele variëteiten zoals Glera, typisch voor de beste mousserende wijnen uit de regio. De kalkrijke en goed doorlatende bodem draagt bij aan de wijn met een kenmerkende mineraliteit en een unieke aromatische complexiteit. Het productieproces van de Cuvée Doré is zorgvuldig en respectvol ten opzichte van de lokale tradities, terwijl moderne technieken worden geïntegreerd om de kwaliteit van de wijn te benadrukken. De druiven worden met de hand geplukt om een nauwkeurige selectie van de beste trossen te garanderen. Na een zachte persing fermenteert de most bij gecontroleerde temperatuur, waardoor de frisheid en de variëteitsaroma's behouden blijven. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de wijn zijn finesse en aromatisch bouquet ontwikkelt, gekenmerkt door bloemige en fruitige tonen. Het resultaat is een elegante mousserende wijn met fijne en aanhoudende bubbels, perfect om speciale momenten te vieren. Combinaties: De Cuvée Doré van Casa Coller is veelzijdig en past bij verschillende gerechten. Voor een elegante aperitief kunt u het combineren met crostini met gerookte zalm, waarbij de frisheid van de wijn de rijkdom van de vis in balans brengt. Oesters of rauwe zeevruchten versterken de maritieme smaken. Bij de eerste gangen vormen een risotto met zeevruchten of een pastagerecht met venusschelpen een harmonieuze combinatie. De structuur van de wijn ondersteunt de zoutigheid van deze gerechten zonder deze te overheersen. Voor de hoofdgerechten kunt u kiezen voor wit vlees zoals kip of kalkoen, eventueel bereid met aromatische kruiden en citroen. Ook een gebakken visfilet met gegrilde groenten is een goede keuze, dankzij het vermogen van de wijn om de smaken van eenvoudige bereidingen te versterken. Bij kaas kunt u kiezen voor verse en zachte kazen, zoals burrata of geitenkaas, die goed samengaan met de lichtheid en zuurgraad van de wijn. Tot slot, om de maaltijd zoet af te sluiten, is een dessert op basis van fruit, zoals een verse fruittaart of citroensorbet, een verfrissend en harmonieus einde.
Prijs inclusief btw
De Cuvée Doré van Casa Coller is een wijn die de elegantie en traditie van het Veneto-gebied belichaamt, een regio die bekend staat om zijn eeuwenoude wijncultuur. Gelegen tussen zachte heuvels en pittoreske landschappen, profiteren de wijngaarden van Casa Coller van een ideaal microklimaat, gekenmerkt door zonnige dagen en koele nachten. Deze perfecte omgeving zorgt voor een optimale rijping van de druiven, waaronder traditionele variëteiten zoals Glera, typisch voor de beste mousserende wijnen uit de regio. De kalkrijke en goed doorlatende bodem draagt bij aan de wijn met een kenmerkende mineraliteit en een unieke aromatische complexiteit. Het productieproces van de Cuvée Doré is zorgvuldig en respectvol ten opzichte van de lokale tradities, terwijl moderne technieken worden geïntegreerd om de kwaliteit van de wijn te benadrukken. De druiven worden met de hand geplukt om een nauwkeurige selectie van de beste trossen te garanderen. Na een zachte persing fermenteert de most bij gecontroleerde temperatuur, waardoor de frisheid en de variëteitsaroma's behouden blijven. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de wijn zijn finesse en aromatisch bouquet ontwikkelt, gekenmerkt door bloemige en fruitige tonen. Het resultaat is een elegante mousserende wijn met fijne en aanhoudende bubbels, perfect om speciale momenten te vieren. Combinaties: De Cuvée Doré van Casa Coller is veelzijdig en past bij verschillende gerechten. Voor een elegante aperitief kunt u het combineren met crostini met gerookte zalm, waarbij de frisheid van de wijn de rijkdom van de vis in balans brengt. Oesters of rauwe zeevruchten versterken de maritieme smaken. Bij de eerste gangen vormen een risotto met zeevruchten of een pastagerecht met venusschelpen een harmonieuze combinatie. De structuur van de wijn ondersteunt de zoutigheid van deze gerechten zonder deze te overheersen. Voor de hoofdgerechten kunt u kiezen voor wit vlees zoals kip of kalkoen, eventueel bereid met aromatische kruiden en citroen. Ook een gebakken visfilet met gegrilde groenten is een goede keuze, dankzij het vermogen van de wijn om de smaken van eenvoudige bereidingen te versterken. Bij kaas kunt u kiezen voor verse en zachte kazen, zoals burrata of geitenkaas, die goed samengaan met de lichtheid en zuurgraad van de wijn. Tot slot, om de maaltijd zoet af te sluiten, is een dessert op basis van fruit, zoals een verse fruittaart of citroensorbet, een verfrissend en harmonieus einde.
