Denominatie: Monferrato Rosso DOC Druivensoort: 100% Croatina Naam: Brunaldo Alcohol: 14° Formaat: 0,75L Productiegebied: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italië Gisting in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C. Het most-wijnmengsel blijft 8-10 dagen in contact met de schillen, daarna volgt het afhevelen en persen. Vervolgens vindt de malolactische gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C met periodiek bâtonnage. Rijping in kleine eikenhouten vaten gedurende ongeveer 18 maanden, gevolgd door rijping op fles gedurende 4-6 maanden. Intens robijnrood met violette tinten, een breed en complex aroma, aanvankelijk kruidig, daarna zachter en omhullend met tonen van rood fruit, pruimen en kersen. De samenhang wordt gegeven door een lichte vanilletoets. Volle en intense smaak, met een lange aanhoudende afdronk, een dichte maar zachte structuur, belangrijk en rond in de mond, ziltig. De nasmaak brengt de kruidige tonen en de zoetheid van rijp fruit terug. Combinaties: vleeswaren, stevige eerste gangen, wit vlees, niet te oude kazen
Kosten van €19,90, gratis vanaf €75,00
Denominatie: Monferrato Rosso DOC Druivensoort: 100% Croatina Naam: Brunaldo Alcohol: 14° Formaat: 0,75L Productiegebied: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Italië Gisting in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C. Het most-wijnmengsel blijft 8-10 dagen in contact met de schillen, daarna volgt het afhevelen en persen. Vervolgens vindt de malolactische gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C met periodiek bâtonnage. Rijping in kleine eikenhouten vaten gedurende ongeveer 18 maanden, gevolgd door rijping op fles gedurende 4-6 maanden. Intens robijnrood met violette tinten, een breed en complex aroma, aanvankelijk kruidig, daarna zachter en omhullend met tonen van rood fruit, pruimen en kersen. De samenhang wordt gegeven door een lichte vanilletoets. Volle en intense smaak, met een lange aanhoudende afdronk, een dichte maar zachte structuur, belangrijk en rond in de mond, ziltig. De nasmaak brengt de kruidige tonen en de zoetheid van rijp fruit terug. Combinaties: vleeswaren, stevige eerste gangen, wit vlees, niet te oude kazen
