De druiven worden meestal eind september of in de eerste week van oktober met de hand geselecteerd. De druiven worden dezelfde avond geperst en in roestvrijstalen tanks geplaatst voor de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur die niet hoger is dan 28°C. De rijping van de wijn gaat verder in roestvrijstalen tanks tot aan de botteling en de daaropvolgende rijping op fles die enkele maanden duurt. In de neus is hij verfijnd, vol en intens met aangename aroma's van kers en bosvruchten. De kleur is levendig robijnrood met violette reflecties, typisch voor een jonge en frisse Barbera. In de smaak is hij krachtig, vol maar in balans met een lange en aangename afdronk. Perfect in balans tussen tannine en zuurgraad. Aanbevolen bij vitello tonnato, tagliatelle met Robiola di Roccaverano en courgettebloemen of zeeduivel op mediterrane wijze.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €75,00
De druiven worden meestal eind september of in de eerste week van oktober met de hand geselecteerd. De druiven worden dezelfde avond geperst en in roestvrijstalen tanks geplaatst voor de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur die niet hoger is dan 28°C. De rijping van de wijn gaat verder in roestvrijstalen tanks tot aan de botteling en de daaropvolgende rijping op fles die enkele maanden duurt. In de neus is hij verfijnd, vol en intens met aangename aroma's van kers en bosvruchten. De kleur is levendig robijnrood met violette reflecties, typisch voor een jonge en frisse Barbera. In de smaak is hij krachtig, vol maar in balans met een lange en aangename afdronk. Perfect in balans tussen tannine en zuurgraad. Aanbevolen bij vitello tonnato, tagliatelle met Robiola di Roccaverano en courgettebloemen of zeeduivel op mediterrane wijze.
