Wegański burger z soczewicy

Name: Wegański burger z soczewicy
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Suszona soczewica (brązowa lub czerwona); 1 sztuka Marchewka; 1 sztuka Łodyga selera (liście i łodyga); 2 sztuki Przecier pomidorowy; do smaku Oliwa z oliwek extra virgin; do smaku Sól drobna; 30 g Bułka tarta; do smaku Papryka

@iuain.com

Kategoria: Drugie dania

Bardzo łatwe! Doskonała alternatywa dla klasycznego burgera mięsnego lub ciekawy pomysł dla osób na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Do podania z Syrah, o rubinowoczerwonym kolorze. W nosie bardzo intensywny zapach, zdominowany przez aromaty przyprawowe i nuty jeżyn, dojrzałych wiśni, skóry i futra. W ustach jest miękki, ciepły, o dużej strukturze taninowej.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 60 minGotowanie: 60 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

@iuain.com

Składniki

Liczba porcji

Suszona soczewica (brązowa lub czerwona)200g
Marchewka1sztuka
Łodyga selera (liście i łodyga)1sztuka
Przecier pomidorowy2sztuka
Oliwa z oliwek extra virgindo smaku
Sól drobnado smaku
Bułka tarta30g
Paprykado smaku

Produkty do kupienia

Cozzo Mario "Countach" Rosso Langhe DOC 2020

zł 98,21

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Przygotuj zupę z soczewicy: w garnku połącz suszoną soczewicę po uprzednim umyciu jej pod bieżącą wodą.
KROK 2 Z 7
Obierz marchewkę i pokrój ją w kostkę. Umyj seler, oddziel liście i pokrój łodygę w kostkę.
KROK 3 Z 7
Do garnka dodaj marchewkę i seler, a następnie przecier pomidorowy. Zalej co najmniej 2 szklankami wody i dopraw oliwą z oliwek extra virgin, gotuj przez około 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
KROK 4 Z 7
Pozwól soczewicy ostygnąć, a następnie umieść ją w robocie kuchennym z ostrzami. Dodaj bułkę tartą, trochę soli i paprykę.
KROK 5 Z 7
Miksuj, aż uzyskasz gęstą i niezbyt miękką konsystencję: w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę bułki tartej.
KROK 6 Z 7
Uformuj burgery, używając pierścienia cukierniczego umieszczonego na arkuszu papieru do pieczenia. Nałóż trochę nadzienia i dobrze wyrównaj. Usuń pierścień.
KROK 7 Z 7
Umieść burgery na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Piecz w nagrzanym piekarniku w trybie statycznym w temperaturze 180°C przez około 20 minut, obracając w połowie pieczenia.

Sugestie

Syrah

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Burgery z soczewicy można przygotować wcześniej i podgrzać lub upiec na bieżąco.

Więcej informacji

W przypadku alergii można użyć bułki tartej bezglutenowej lub pszennej i przygotować burgery z soczewicy bezglutenowe.

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	156,05
Węglowodany (g)	26,05
w tym cukry (g)	6,18
Tłuszcze (g)	1,05
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,15
Białko (g)	9,25
Błonnik (g)	5,97
Wyprzedaż (g)	0,08

Białka
9,25g·22%
Węglowodany
26,05g·62%
Tłuszcze
1,05g·2%
Włókna
5,97g·14%