Bardzo łatwe! Dobra alternatywa dla klasycznego burgera mięsnego lub ciekawy pomysł dla osób stosujących dietę wegańską lub wegetariańską. Do podania z winem Syrah o rubinowej czerwieni. W nosie intensywny aromat, dominują przyprawy oraz nuty jeżyn, dojrzałych wiśni, skóry i futra. W ustach miękkie, ciepłe, o dużej strukturze taninowej.
Przygotuj zupę z soczewicy: w garnku połącz suchą soczewicę po jej opłukaniu pod bieżącą wodą.
Obierz marchewkę i pokrój ją w kostkę. Umyj seler, oddziel liście i pokrój łodygę w kostkę.
Do garnka dodaj marchewkę i seler, następnie dodaj passatę pomidorową. Zalej co najmniej 2 szklankami wody, dopraw oliwą z oliwek extra vergine i gotuj przez około 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Lekko ostudź soczewicę, a następnie umieść ją w blenderze z ostrzami. Dodaj bułkę tartą, trochę soli i paprykę.
Miksuj aż do uzyskania gęstej, niezbyt miękkiej konsystencji: w razie potrzeby dodaj trochę więcej bułki tartej.
Uformuj burgery za pomocą wykrawacza ułożonego na papierze do pieczenia. Nałóż trochę masy i wyrównaj. Usuń wykrawacz.
Ułóż burgery na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj oliwą z oliwek. Piecz w nagrzanym piekarniku w trybie statycznym w temperaturze 180°C przez około 20 minut, obracając je w połowie pieczenia.
Syrah
Burgery z soczewicy można przygotować wcześniej i podgrzać lub upiec na bieżąco.
W przypadku alergii można użyć bułki tartej bezglutenowej lub pszennej i przygotować burgery z soczewicy bezglutenowe.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 156,05 |
| Węglowodany (g) | 26,05 |
| w tym cukry (g) | 6,18 |
| Tłuszcze (g) | 1,05 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,15 |
| Białko (g) | 9,25 |
| Błonnik (g) | 5,97 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
