Um prato tradicional da Sardenha à base de fregola, cogumelos e salsicha, enriquecido com molho de tomates amarelos e queijo pecorino ralado.
Coloque em uma panela o azeite extra virgem e o alho, refogue com a salsicha esfarelada.
Retire o alho e flambeie com vinho branco.
Adicione os cogumelos cortados em tiras, salsa e um fio de azeite, cozinhe por 15 minutos.
Acrescente a salsicha e o molho de tomates amarelos.
Finalize o cozimento por mais 30 minutos.
Toste a fregola e depois adicione caldo até o tempo de cozimento, deixando absorver.
Despeje o molho e misture com o queijo pecorino ralado.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 141,86 |
| Carboidratos (g) | 2,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,33 |
| Gorduras (g) | 10,97 |
| dos quais saturados (g) | 2,9 |
| Proteínas (g) | 7,98 |
| Fibras (g) | 0,84 |
| Venda (g) | 0,26 |
