Esta receita combina a doçura do zigolo doce com o toque ácido da groselha preta, criando energy bites saborosas e nutritivas, perfeitas para um lanche rápido e cheio de energia.
Se as tâmaras estiverem um pouco secas, deixe-as de molho em água quente por cerca de 5-10 minutos para amolecer. Escorra bem antes de usar.
Coloque as tâmaras sem caroço em um processador de alimentos e bata até obter uma pasta pegajosa e homogênea, raspando as laterais se necessário.
Em uma tigela média, misture os flocos de zigolo doce, os flocos de aveia, o groselha preta em pó liofilizado, as sementes e uma pitada de sal.
Adicione a pasta de tâmaras à tigela com os ingredientes secos e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Pegue cerca de uma colher de sopa da massa e enrole entre as mãos para formar bolinhas de aproximadamente 2-3 cm de diâmetro.
Se desejar, role as energy bites no coco ralado, na farinha de zigolo doce, no groselha preta em pó liofilizado extra ou na aveia triturada.
Coloque as energy bites em um prato forrado com papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos 15-20 minutos para firmar.
Conservar em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou no congelador por até um mês.
Adicione uma colher de chá de farinha de shiitake ou de hericium para um impulso nutricional.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 114,82 |
| Carboidratos (g) | 25,25 |
| dos quais Açúcares (g) | 17,9 |
| Gorduras (g) | 0,89 |
| dos quais saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 1,78 |
| Fibras (g) | 2,44 |
| Venda (g) | 0,01 |
