Um prato principal leve, rápido e perfeito para preparar em assadeira. Este bacalhau gratinado com batatas e tomatinhos é uma ideia saborosa, leve e completa para o jantar, pronta em menos de meia hora.
Lave e descasque as batatas, depois corte-as em fatias finas (melhor se usar um mandolim, assim cozinham de forma mais uniforme). Lave os tomatinhos e corte-os ao meio.
Em uma assadeira grande de 35 cm, distribua as fatias de batata no fundo, adicione os tomatinhos e os filetes de bacalhau, ligeiramente espaçados entre si.
Regue com um fio de azeite extra virgem, adicione uma pitada de sal e uma pitada de ervas aromáticas a gosto. Complete com uma generosa quantidade de pão ralado para criar a gratinação na superfície.
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a superfície dourada.
Assim que sair do forno, decore com algumas folhinhas de hortelã fresca para dar um toque perfumado e refrescante.
Assadeira de 35 cm
Conjunto de pratos
Ótimo para servir também em temperatura ambiente, perfeito para buffets ou jantares de verão.
Você pode enriquecer com azeitonas pretas ou alcaparras para um toque mais mediterrâneo.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 44,55 |
| Carboidratos (g) | 5,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,98 |
| Gorduras (g) | 0,29 |
| dos quais saturados (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 5,18 |
| Fibras (g) | 0,78 |
| Venda (g) | 0,03 |
