Um prato principal cremoso, elegante e perfeito para ocasiões especiais. Esta lasagnetta combina o sabor delicado dos camarões com a cremosidade de um molho bechamel feito com azeite de oliva, enriquecido com um aromático pesto de pistache.
Prepare o molho bechamel: em uma panela pequena, aqueça o azeite e adicione a farinha, mexendo com um batedor para formar um roux liso. Despeje o leite morno, continuando a mexer vigorosamente com o batedor para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo médio-baixo até o molho engrossar. Ajuste o sal e a noz-moscada.
Adicione o pesto de pistache: uma vez pronto, junte cerca de 8 colheres generosas de pesto de pistache ao molho bechamel ainda quente. Misture até obter um creme liso, homogêneo e de cor verde delicada.
Cozimento: asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a lasagnetta bem firme.
Despeje uma primeira camada de molho bechamel de pistache no fundo da forma. Coloque a primeira folha de massa, depois cubra com mais molho bechamel, um punhado de camarões e algumas fatias finas de mozzarella. Continue com outra camada de massa e repita.
Na última camada, distribua apenas o molho bechamel de pistache e finalize com uma polvilhada de parmesão ralado.
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a lasagnetta bem firme.
Forma 30x22
Conjunto de pratos
Você pode preparar o molho bechamel com antecedência e conservá-lo na geladeira por um dia, coberto com filme plástico em contato.
Também é excelente para servir em quadradinhos como finger food elegante para um buffet.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 342,89 |
| Carboidratos (g) | 19,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,99 |
| Gorduras (g) | 23,22 |
| dos quais saturados (g) | 3,82 |
| Proteínas (g) | 13,21 |
| Fibras (g) | 3,81 |
| Venda (g) | 1,65 |
