🥵 Chegou o verão e você só quer pratos frios? 📝 Então anote esta receita para ter uma alternativa saborosa e satisfatória para o almoço ou para o piquenique, para comer frio.
Lave as lentilhas em água corrente em uma peneira.
Coloque as lentilhas em uma panela grande e adicione água até que o nível ultrapasse as lentilhas em pelo menos 5 cm. Assim que ferver, adicione o sal.
Este tipo de lentilha cozinha em pouco mais de 10 minutos. Quando estiverem cozidas, escorra na peneira e coloque em uma tigela grande.
Adicione o tempero e a pasta de miso de arroz e lentilhas. Recomendo não ultrapassar as quantidades, pois tanto o tempero quanto a pasta de miso já são bastante salgados.
Agora cuide do trigo sarraceno. Lave-o em água corrente e cozinhe em água (na proporção 2:1, ou seja, a água deve ser o dobro do peso do cereal) por cerca de 20 minutos.
Escorra o trigo sarraceno na tigela com as lentilhas. Enquanto isso, retire as alcachofras da embalagem.
Adicione o óleo e misture tudo. Cubra e deixe esfriar.
Em um prato de servir central, disponha o trigo sarraceno com o húmus de lentilhas e as alcachofras. Adicione um fio de óleo para decorar e sirva.
Panela
2 tigelas para temperar
Prato de servir
Peneira
Conservar na geladeira por até 2 dias. O húmus pode ser congelado.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 239,26 |
| Carboidratos (g) | 33,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,4 |
| Gorduras (g) | 6,21 |
| dos quais saturados (g) | 0,94 |
| Proteínas (g) | 10,71 |
| Fibras (g) | 8,25 |
| Venda (g) | 0,05 |
