🌮 Receita super fácil, rápida e... deliciosa! É a receita perfeita para convidados de última hora ou para uma refeição rápida, mas leve e saudável. E além disso, é prática como base para rechear com toda a criatividade que você tiver, tanto na versão salgada 🌮🍟 quanto doce 🍯🍫.
Coloque as farinhas e a água em uma tigela e misture bem com um batedor, evitando formar grumos.
Se você tem intolerância ao glúten, substitua a farinha integral de trigo mole pela mesma quantidade de amido de milho ou farinha de arroz fina.
Não se preocupe se a massa parecer muito líquida. Ela vai engrossar durante o cozimento.
Aqueça uma chapa em fogo médio ou, alternativamente, uma frigideira antiaderente, e esfregue-a com um guardanapo de papel embebido em óleo. Isso ajudará a soltar melhor as piadine.
Encha uma concha com a massa e despeje na frigideira quente. Com a parte inferior da concha, desenhe círculos para espalhar melhor a massa e criar uma piadina redonda e uniforme.
Depois de alguns minutos, vire a piadina ajudando-se com uma espátula.
Cozinhe o outro lado por alguns minutos em fogo médio.
Repita a modelagem e o cozimento das piadine, se quiser cozinhar toda a massa disponível.
Você pode conservar tanto as piadine prontas quanto a massa por até 3 dias na geladeira.
Recheie as piadine como quiser, seja para criar deliciosos burritos ou kebabs, ou mini cialdine doces para servir frias.
Tigela
Batedor
Frigideira antiaderente
Concha
Espátula
Conservar na geladeira tanto as piadine prontas quanto a massa por no máximo 3 dias
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 161,5 |
| Carboidratos (g) | 35,8 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,86 |
| Gorduras (g) | 0,36 |
| dos quais saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 5,5 |
| Fibras (g) | 1,1 |
