🌮 Receita muito fácil, muito rápida e... muito saborosa! É a receita perfeita para convidados de última hora ou para uma refeição rápida, mas leve e saudável. E além disso, é prática como base para rechear com toda a criatividade que você tem, tanto na versão salgada 🌮🌯 quanto doce 🍯🍫.
Coloque as farinhas e a água em uma tigela e misture bem com um batedor, evitando formar grumos.
Se você tem intolerância ao glúten, substitua a farinha integral de trigo pela mesma quantidade de amido de milho ou farinha de arroz fina.
Não se preocupe se a massa parecer muito líquida. Ela vai engrossar durante o cozimento.
Aqueça uma chapa em fogo médio ou, alternativamente, uma frigideira, desde que seja antiaderente, e esfregue-a com um guardanapo de papel embebido em óleo. Isso ajudará a soltar melhor as piadinas.
Encha uma concha com a massa e despeje na frigideira quente. Com a parte inferior da concha, desenhe círculos para espalhar melhor a massa e criar uma piadina redonda e uniforme.
Após alguns minutos, vire a piadina com a ajuda de uma espátula.
Cozinhe também o outro lado por alguns minutos em fogo médio.
Repita a formação e o cozimento das piadinas, se quiser cozinhar toda a massa disponível.
Você pode conservar tanto as piadinas prontas quanto a massa por até 3 dias na geladeira.
Recheie as piadinas como quiser, seja para criar deliciosos burritos ou kebabs, ou saborosas mini panquecas doces para servir frias.
Tigela
Batedor
Frigideira antiaderente
Concha
Espátula
Conservar na geladeira tanto as piadinas prontas quanto a massa por no máximo 3 dias
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 161,5 |
| Carboidratos (g) | 35,8 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,86 |
| Gorduras (g) | 0,36 |
| dos quais saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 5,5 |
| Fibras (g) | 1,1 |
