Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (0.5 KG ca.)
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Descrição
O Parmigiano Reggiano Vaca Frísia é produzido com leite cru de Vaca Frísia, uma das raças mais difundidas e apreciadas pela sua alta produtividade e qualidade. Com uma maturação de 12 meses, este Parmigiano mantém as características de um queijo jovem, oferecendo um sabor fresco e delicado. É ideal para quem prefere sabores suaves e menos maturados, perfeitos também para paladares jovens. Leite: Leite cru de Vaca Frísia. Características Organolépticas Aparência: Forma cilíndrica tradicional com crosta dura. Massa de cor amarela clara, sem olhaduras ou com olhaduras pequenas. Estrutura: Consistência macia e ligeiramente elástica, com uma granulosidade delicada em comparação com as maturações mais avançadas. Odor e Aroma: Notas lácteas frescas, com toques de iogurte e creme, que conferem ao queijo um caráter doce e delicado. Sabor: Doce e delicado, com um agradável equilíbrio entre as notas lácteas e uma leve salinidade, tornando este Parmigiano particularmente apreciável também pelos paladares mais jovens. Maturação: 12 meses. Combinações Recomendadas Mel: Mel de AcáciaO mel de acácia, com seu sabor delicado e doce, realça as notas lácteas frescas e leves do Parmigiano Reggiano jovem, criando um equilíbrio harmonioso sem sobrepor o sabor. Pérolas: Pérolas de LimãoAs pérolas de limão, com seu gosto fresco e ligeiramente ácido, adicionam uma nota cítrica que realça a delicadeza deste Parmigiano, acentuando a frescura do queijo. Compota: Compota de Morangos e Vinagre Balsâmico de Modena IGP A doçura dos morangos unida ao toque ácido do vinagre balsâmico realça a maciez e o caráter jovem do queijo, proporcionando uma agradável frescura. Gelatina: Gelatina de LimõesA gelatina de limões, com seu sabor cítrico e vibrante, completa as notas frescas e lácteas deste Parmigiano, adicionando um toque de originalidade à combinação. Creme: Creme de Vinagre Balsâmico de Modena IGP e Frutos do BosqueO creme de vinagre balsâmico e frutos do bosque cria um contraste doce e ligeiramente ácido, que valoriza o perfil jovem e macio do queijo. Puríssima: Puríssima de MorangosA doçura dos morangos combina perfeitamente com o sabor delicado do Parmigiano jovem, oferecendo uma combinação fresca e agradável ao paladar. Tradicional: Cerejas dos Três DiasAs cerejas dos três dias, com sua doçura ligeiramente ácida, combinam com as notas frescas e lácteas do Parmigiano, enriquecendo a degustação com um toque de sofisticação e um aroma único. Cerveja: Combina bem com uma cerveja Lager ou uma Weissbier, que acompanham a frescura do Parmigiano jovem. Vinhos: Perfeito com um vinho branco fresco e leve como um Pinot Grigio ou um Verdicchio, ou com um rosé jovem para realçar seu caráter delicado. Pão: Ideal com pão branco ou focaccia macia, para completar a textura elástica e macia do queijo. Outras Combinações: Delicioso degustado puro, ou adicionado a saladas frescas ou acompanhado de vegetais crus para um toque leve e genuíno. Faca Recomendada: Recomenda-se uma faca de lâmina lisa para queijos macios, para obter fatias limpas que mantenham a textura elástica.