O Pecorino Romano DOP é um queijo com Denominação de Origem Protegida, símbolo da tradição queijeira italiana, produzido exclusivamente no Lácio, na Sardenha e na província de Grosseto. Suas origens remontam à época romana, quando era um alimento básico para o exército, apreciado pela longa conservação e alto valor nutritivo. Hoje, o Pecorino Romano é renomado pelo seu sabor salgado e aromático, que se intensifica com a maturação. Aparência: forma cilíndrica com casca fina de cor marfim claro, às vezes tratada com protetores alimentares de cor neutra ou preta. Massa compacta ou ligeiramente com olhos. Aroma: intenso e característico, com notas aromáticas profundas que evocam a tradição queijeira ovina. Sabor: aromático e salgado, com uma leve picância que cresce com a maturação, oferecendo um perfil gustativo complexo e decidido. Consistência: massa dura e cozida, com estrutura sólida e granulosa que se presta perfeitamente para ralar ou cortar. Diâmetro da forma: 30 cm. Combinações recomendadas: mel de eucalipto, pérolas de vinagre balsâmico de Modena IGP, compota de cebolas e vinagre balsâmico de Modena IGP, gelatina de vinagre balsâmico de Modena IGP, creme de vinagre balsâmico de Modena IGP e trufa, peras, mostarda fina de Carpi, cerveja âmbar e encorpada como uma Belgian Dubbel, vinhos como Cannonau da Sardenha, Chianti ou Vermentino, pão caseiro ou focaccia simples. Perfeito ralado em pratos de massa como carbonara e amatriciana, ou para ser apreciado puro ao final da refeição, acompanhado de nozes e frutas secas para um toque final rústico e rico. Faca recomendada: faca amêndoa, ideal para quebrar a massa dura e granulosa do Pecorino Romano, garantindo porções precisas sem esfarelar a estrutura.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €75,00
O Pecorino Romano DOP é um queijo com Denominação de Origem Protegida, símbolo da tradição queijeira italiana, produzido exclusivamente no Lácio, na Sardenha e na província de Grosseto. Suas origens remontam à época romana, quando era um alimento básico para o exército, apreciado pela longa conservação e alto valor nutritivo. Hoje, o Pecorino Romano é renomado pelo seu sabor salgado e aromático, que se intensifica com a maturação. Aparência: forma cilíndrica com casca fina de cor marfim claro, às vezes tratada com protetores alimentares de cor neutra ou preta. Massa compacta ou ligeiramente com olhos. Aroma: intenso e característico, com notas aromáticas profundas que evocam a tradição queijeira ovina. Sabor: aromático e salgado, com uma leve picância que cresce com a maturação, oferecendo um perfil gustativo complexo e decidido. Consistência: massa dura e cozida, com estrutura sólida e granulosa que se presta perfeitamente para ralar ou cortar. Diâmetro da forma: 30 cm. Combinações recomendadas: mel de eucalipto, pérolas de vinagre balsâmico de Modena IGP, compota de cebolas e vinagre balsâmico de Modena IGP, gelatina de vinagre balsâmico de Modena IGP, creme de vinagre balsâmico de Modena IGP e trufa, peras, mostarda fina de Carpi, cerveja âmbar e encorpada como uma Belgian Dubbel, vinhos como Cannonau da Sardenha, Chianti ou Vermentino, pão caseiro ou focaccia simples. Perfeito ralado em pratos de massa como carbonara e amatriciana, ou para ser apreciado puro ao final da refeição, acompanhado de nozes e frutas secas para um toque final rústico e rico. Faca recomendada: faca amêndoa, ideal para quebrar a massa dura e granulosa do Pecorino Romano, garantindo porções precisas sem esfarelar a estrutura.
