Shoyu é o nome japonês do molho de soja que identifica uma categoria de molhos produzidos com koji de leguminosas e cereais torrados fermentados em salmoura. O Shoyu de lentilhas e trigo sarraceno da Kekoji Lab é um molho vegetal para usar no lugar do sal ou do molho de soja tradicional. A combinação de cereais e leguminosas confere um sabor característico e único a este condimento. A principal característica do shoyu, além da sua salinidade, é a sua concentração de umami, extraído naturalmente pelas enzimas presentes no koji. Esta reinterpretação do shoyu tradicional, utilizando lentilhas em vez de soja e trigo sarraceno torrado em vez de trigo mole, é uma alternativa válida ao molho de soja tradicional. Com um perfil aromático e gustativo único, é produzido com ingredientes locais e sustentáveis da nossa região da Emília. Pode ser usado no lugar do sal em todos os seus pratos, para um toque extra de sabor. Vem numa garrafa com bico dosador de 250ml.
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Shoyu é o nome japonês do molho de soja que identifica uma categoria de molhos produzidos com koji de leguminosas e cereais torrados fermentados em salmoura. O Shoyu de lentilhas e trigo sarraceno da Kekoji Lab é um molho vegetal para usar no lugar do sal ou do molho de soja tradicional. A combinação de cereais e leguminosas confere um sabor característico e único a este condimento. A principal característica do shoyu, além da sua salinidade, é a sua concentração de umami, extraído naturalmente pelas enzimas presentes no koji. Esta reinterpretação do shoyu tradicional, utilizando lentilhas em vez de soja e trigo sarraceno torrado em vez de trigo mole, é uma alternativa válida ao molho de soja tradicional. Com um perfil aromático e gustativo único, é produzido com ingredientes locais e sustentáveis da nossa região da Emília. Pode ser usado no lugar do sal em todos os seus pratos, para um toque extra de sabor. Vem numa garrafa com bico dosador de 250ml.
| Energia (kcal) | 65 |
| Carboidratos (g) | 12,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,3 |
| Gorduras (g) | 0,5 |
| dos quais saturados (g) | 0,2 |
| Proteínas (g) | 3,3 |
| Venda (g) | 12,2 |
