Carottes baby rôties avec Parmigiano Reggiano 60 mois, herbes fraîches et sauce au miel d'acacia

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Lavez soigneusement les carottes baby (vous pouvez laisser la peau si elles sont très fraîches). Séchez-les et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Dans un bol, émulsionnez l'huile d'olive extra vierge avec une gousse d'ail finement hachée, du sel et du poivre noir. Versez l'assaisonnement sur les carottes et mélangez bien pour les enrober uniformément.

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Enfournez dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les carottes soient bien dorées et légèrement croustillantes sur les bords.

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Dès la sortie du four, saupoudrez immédiatement les carottes de Parmigiano Reggiano râpé, afin qu'il fonde légèrement. Ajoutez les herbes fraîches finement hachées.

5. ÉTAPE 5 DE 6

   Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le miel d'acacia, la moutarde douce et le jus de citron. Remuez bien jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Disposez les carottes sur un plat de service, ajoutez encore une pincée d'herbes fraîches et servez avec la sauce au miel à part, prête pour tremper.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)