Un accompagnement rustique et raffiné, qui met en valeur l'authenticité du chou frisé avec une croûte croustillante, des notes épicées et la signature incontestée du Parmesan de Montagne 24 mois. La touche de miel apporte une agréable note sucrée qui équilibre toutes les saveurs.
Coupez le chou frisé en quartiers en laissant le tronc pour maintenir la forme. Rincez et séchez bien chaque tranche.
Disposez les quartiers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d'huile d'olive extra vierge, puis saupoudrez de sel, d'un mélange d'épices et de chapelure. Ajoutez le Parmesan de Montagne râpé sur toute la surface.
Enfournez à 200°C pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le chou frisé soit doré et croustillant sur les bords.
À la sortie du four, arrosez chaque tranche d'un filet de miel de châtaignier. Servez immédiatement, encore croustillant.
Pour impressionner accompagnez avec:
Au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant un maximum de 2 jours. Excellent également réchauffé au four ou à la poêle.
Italy, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 103,73 |
| Glucides (g) | 6,06 |
| dont sucres (g) | 3,83 |
| Lipides (g) | 6,07 |
| dont saturés (g) | 2,35 |
| Protéines (g) | 5,45 |
| Fibres (g) | 2,47 |
| Vente (g) | 0,1 |
