La douceur des fenouils, rehaussée par une gratinée croustillante et une généreuse pluie de parmesan reggiano de vache brune affiné, offre un accompagnement raffiné et irrésistible, parfait pour accompagner des plats principaux ou pour un déjeuner léger et savoureux.
Lave les fenouils, retire la partie extérieure la plus dure et coupe-les en quartiers. Fais-les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, égoutte-les et sèche-les bien.
Dispose les fenouils dans un plat légèrement huilé. Assaisonne avec un filet d'huile, du sel et du poivre.
Mélange le parmesan reggiano de vache brune râpé avec la chapelure. Saupoudre uniformément sur les fenouils.
Enfourne dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à dorure.
Sors du four, laisse tiédir légèrement et décore avec quelques brins de fenouil frais. Sers immédiatement.
Pour un contraste sucré-salé
Pour épater
Au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant maximum 2 jours. Excellents même réchauffés le lendemain.
Le goût authentique de la simplicité italienne, avec une touche de classe apportée par le parmesan de race !
Italy, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 110,76 |
| Glucides (g) | 3,86 |
| dont sucres (g) | 0,99 |
| Lipides (g) | 7,72 |
| dont saturés (g) | 3,01 |
| Protéines (g) | 5,76 |
| Fibres (g) | 1,87 |
| Vente (g) | 0,21 |
