Frites rustiques au four avec parmesan et romarin

Name: Frites rustiques au four avec parmesan et romarin
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Pommes de terre à chair jaune; 50 g Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 mois; 10 g Romarin frais; 30 mL Huile d'olive extra vierge; 2 g Sel fin; q.s. Poivre noir

@vandelli-formaggi

Catégorie: Accompagnements

Un accompagnement croustillant et savoureux : bâtonnets de pommes de terre avec peau, rôtis au four avec de l'huile d'olive extra vierge et du romarin frais, puis enrichis par la saveur et le parfum du Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 mois. Une recette authentique et parfaite pour sublimer le goût des pommes de terre avec des ingrédients authentiques et italiens.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 35 minCuisson: 35 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pommes de terre à chair jaune700g
Parmigiano reggiano de vacca frisona 12 mois50g
Romarin frais10g
Huile d'olive extra vierge30mL
Sel fin2g
Poivre noirq.s.

Produits disponibles à l'achat

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mois (1 KG env.)

1 produit

€ 20,10

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Laver et brosser bien les pommes de terre, puis les couper en bâtonnets en laissant la peau.
ÉTAPE 2 DE 7
Mettre les pommes de terre dans un bol avec de l'eau froide pendant 10 minutes, puis égoutter et sécher très bien avec un torchon.
ÉTAPE 3 DE 7
Transférer les frites dans un bol, assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du romarin haché, du sel et du poivre.
ÉTAPE 4 DE 7
Disposer les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, sans les superposer.
ÉTAPE 5 DE 7
Cuire au four statique à 210°C pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
ÉTAPE 6 DE 7
Dans les 5 dernières minutes, ajouter le parmesan râpé et laisser gratiner jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
ÉTAPE 7 DE 7
Servir immédiatement, bien chaudes et croustillantes.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 1 jour. Réchauffer dans un four chaud pour retrouver le croustillant.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	130,59
Glucides (g)	16,08
dont sucres (g)	0,52
Lipides (g)	5,7
dont saturés (g)	1,75
Protéines (g)	3,99
Fibres (g)	1,51
Vente (g)	0,15

Protéines
3,99g·15%
Glucides
16,08g·59%
Graisses
5,7g·21%
Fibres
1,51g·6%