Petites bouchées croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur, préparées avec des pois chiches et de la Caciotta Mista Delicata. Parfaites pour un apéritif, un hors-d'œuvre ou un finger food, servies avec des sauces au choix !
Dans un mixeur, mixer les pois chiches avec l'œuf, le sel, le poivre, la paprika et le persil jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Transférer dans un bol, ajouter la Caciotta Mista Delicata coupée en petits cubes et la chapelure 80 g ; bien mélanger.
Former des petites boulettes ovales (nuggets), les passer dans la chapelure.
Chauffer beaucoup d'huile de pépins dans une poêle et frémir les nuggets quelques-uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 3-4 minutes de chaque côté). Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud, accompagné de ketchup, de mayonnaise au Parmesan ou de sauce au yaourt.
Pour accompagner
Conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 2 jours. Réchauffer au four pour maintenir le croustillant.
Environ 20 nuggets pour 4 personnes.
Italy
| Énergie (kcal) | 325,68 |
| Glucides (g) | 42,67 |
| dont sucres (g) | 7,4 |
| Lipides (g) | 8,72 |
| dont saturés (g) | 3,12 |
| Protéines (g) | 17,26 |
| Fibres (g) | 9,11 |
| Vente (g) | 0,35 |
