Une salade fraîche et printanière, où la douceur des artichauts et des tomates cerises rencontre la saveur inimitable du Parmesan de Vacca Bianca Modenese 24 mois, sur un lit de roquette croquante et assaisonnée avec une vinaigrette aromatique.
Lavez bien la roquette et les tomates cerises. Coupez les tomates cerises en deux et les cœurs d'artichaut en fines quartiers.
Dans un bol, mélangez la roquette, les tomates cerises et les artichauts. Assaisonnez avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron, du sel et du poivre (et du persil haché si désiré). Mélangez délicatement.
Disposez la salade dans les assiettes. Complétez avec de généreux copeaux de Parmesan Reggiano di Vacca Bianca Modenese.
Pour rehausser les saveurs
À consommer immédiatement pour préserver la fraîcheur et le croquant. Conserver couverte au réfrigérateur au maximum pendant 2 heures.
Italy, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 116,06 |
| Glucides (g) | 2,42 |
| dont sucres (g) | 2,18 |
| Lipides (g) | 9,03 |
| dont saturés (g) | 2,75 |
| Protéines (g) | 5,05 |
| Fibres (g) | 2,67 |
| Vente (g) | 0,11 |
