Le Soffice di Capra se transforme en une délicieuse fondue au cœur crémeux et à la croûte dorée, aromatisé avec des feuilles de sauge croustillantes et servi avec des fleurs fraîches ou des herbes sauvages. Un plat simple et raffiné, prêt en quelques minutes, qui séduit par son parfum irrésistible et sa présentation rustique-chic.
Préparez le fromage : Disposez le Soffice di Capra (avec du papier cuisson) sur une plaque ou dans une petite cocotte.
Huilez légèrement la surface avec de l'huile d'olive extra vierge, ajoutez les feuilles de sauge et ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Cuisson : Faites cuire au four statique préchauffé à 200°C pendant environ 12-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et moelleux à l'intérieur.
Sauge croustillante (option chef) : Si vous voulez une sauge ultra croustillante, vous pouvez la faire sauter à la poêle avec un fil d'huile pendant 1 minute et l'ajouter juste après la sortie du four.
Dressage gourmet : Transférez le Soffice di Capra chaud sur une planche à découper ou une assiette. Décorez avec des fleurs aromatiques ou de la lavande (si vous en avez), et accompagnez de pain grillé.
Pour un contraste sucré-salé
Pour impressionner
Servir immédiatement, encore filant ! S'il en reste, il peut être réchauffé au four pendant quelques minutes.
Italy, Lazio
| Énergie (kcal) | 51,7 |
| Glucides (g) | 1,36 |
| dont sucres (g) | 1,36 |
| Lipides (g) | 4,74 |
| dont saturés (g) | 0,84 |
| Protéines (g) | 0,34 |
| Fibres (g) | 1,28 |
