Paccheri cacio, pepe e salsiccia

Preparazione

1. PASSO 1 DI 10

   Mondate e tritate la cipolla.

2. PASSO 2 DI 10

   Scaldate in padella un filo d'olio e rosolate la cipolla.

3. PASSO 3 DI 10

   Prendete la salsiccia, eliminate il budello e riducetela a piccoli pezzi.

4. PASSO 4 DI 10

   Versate la salsiccia in padella e rosolatela per circa 10 minuti, poi sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare.

5. PASSO 5 DI 10

   Lessate i paccheri in abbondante acqua salata a bollore e scolateli al dente.

6. PASSO 6 DI 10

   Unite i formaggi grattugiati in una ciotola, aggiungete una piccola dose di acqua di cottura e mescolate con una spatola.

7. PASSO 7 DI 10

   Grattugiate una generosa dose di pepe nero e mescolate fino ad ottenere una consistenza compatta.

8. PASSO 8 DI 10

   Scolate i paccheri nella padella con la salsiccia e la cipolla, aggiungete il composto di formaggi.

9. PASSO 9 DI 10

   Saltate i paccheri in padella con poca acqua di cottura alla volta fino a ottenere una crema cacio e pepe.

10. PASSO 10 DI 10

    Servite i paccheri cacio e pepe con salsiccia ben caldi.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)