Spaghettoni con bottarga di tonno rosso, un piatto gustoso e semplice da preparare. Gli ingredienti principali sono pochi ma di alta qualità, come la bottarga di tonno rosso e l'olio extravergine di oliva DOP.
Metti dell'acqua in una pentola e portala a bollore. Nel frattempo, in una padella, scalda due cucchiai di olio con uno spicchio d'aglio schiacciato.
Aggiungi del sale grosso all'acqua bollente, ma non esagerare. Cuoci gli spaghettoni al dente.
Quando mancano pochi minuti alla cottura della pasta, aggiungi 80g di bottarga di tonno nella padella con l'aglio e l'olio, mescolando con un cucchiaio di legno. Rimuovi l'aglio.
Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con olio e bottarga. Aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura e termina la cottura.
Impiatta e, se necessario, grattugia altra bottarga di tonno rosso direttamente sul piatto.
Servi e buon appetito!
Padella
Pentola
Cucchiaio di legno
Consigliato l'abbinamento con un vino siciliano come il Grillo o lo Zibibbo.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 571,37 |
| Carboidrati (g) | 37,09 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,12 |
| Grassi (g) | 43,49 |
| di cui Saturi (g) | 6,41 |
| Proteine (g) | 9,79 |
| Fibre (g) | 0,87 |
| Sale (g) | 0,12 |
