9B5 Komt de zomer eraan en heb je alleen zin in koude gerechten? 4DD Noteer dan dit recept, voor een smakelijk en vullend alternatief voor de lunch of voor een picknick, om koud te eten.
Spoel de linzen onder stromend water in een vergiet.
Doe de linzen in een grote pan en voeg water toe zodat het water minstens 5 cm boven de linzen uitkomt. Zodra het kookt, voeg je het zout toe.
Dit type linzen kookt in iets meer dan 10 minuten. Wanneer ze gaar zijn, giet je ze af in het vergiet en doe je ze in een grote kom.
Voeg de smaakmaker en de rijst- en linzenmiso toe. Ik raad aan de hoeveelheden niet te overschrijden omdat zowel de smaakmaker als de misopasta al erg zout zijn.
Nu ga je verder met de boekweit. Spoel deze onder stromend water en kook hem in water (verhouding 2:1, dat wil zeggen dat het water twee keer zo zwaar moet zijn als het graan) gedurende ongeveer 20 minuten.
Giet de boekweit af in de kom met de linzen. Haal ondertussen de artisjokken uit de verpakking.
Voeg de olie toe en meng alles goed door elkaar. Dek af en laat afkoelen.
Leg op een serveerschaal de boekweit met de linzenhummus en de artisjokken. Voeg een scheutje olie toe ter garnering en serveer.
pan
2 kommen om te mengen
serveerschaal
vergiet
Bewaar in de koelkast tot 2 dagen. De hummus kan worden ingevroren.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 239,26 |
| Koolhydraten (g) | 33,09 |
| waarvan suikers (g) | 1,4 |
| Vetten (g) | 6,21 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,94 |
| Eiwitten (g) | 10,71 |
| Vezels (g) | 8,25 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
