32E Super eenvoudig, supersnel en... heerlijk! Dit is het perfecte recept voor last-minute gasten of een snelle, lichte en gezonde maaltijd. En het is ook handig als basis om te beleggen met alle fantasie die je hebt, zowel in hartige 32E 32F als zoete versie 36F 36B.
Doe de bloem en het water in een kom en meng goed met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.
Als je een glutenintolerantie hebt, vervang dan de volkoren tarwebloem door dezelfde hoeveelheid maïszetmeel of fijn rijstmeel.
Maak je geen zorgen als het deeg te vloeibaar lijkt. Het zal tijdens het koken dikker worden.
Verwarm een bakplaat op middelhoog vuur of een anti-aanbakpan en wrijf deze in met een met olie bevochtigd papieren doekje. Dit helpt om de piadine beter los te maken.
Schep een pollepel deeg en giet dit in de hete pan. Gebruik de onderkant van de pollepel om cirkels te tekenen en het deeg gelijkmatig uit te spreiden tot een ronde piadina.
Draai de piadina na een paar minuten om met een spatel.
Bak ook de andere kant een paar minuten op middelhoog vuur.
Herhaal het vormen en bakken van de piadine als je al het deeg wilt gebruiken.
Je kunt zowel de kant-en-klare piadine als het deeg tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Beleg de piadine naar wens, om smakelijke burrito's of kebab te maken, of lekkere kleine zoete wafeltjes die koud geserveerd worden.
Kom
Garde
Anti-aanbakpan
Pollepel
Spatel
Bewaar zowel de kant-en-klare piadine als het deeg maximaal 3 dagen in de koelkast
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 161,5 |
| Koolhydraten (g) | 35,8 |
| waarvan suikers (g) | 0,86 |
| Vetten (g) | 0,36 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,04 |
| Eiwitten (g) | 5,5 |
| Vezels (g) | 1,1 |
