O Angel cake de mirtilos é um bolo fofo e doce, com interior úmido e perfumado. Ótimo para o café da manhã e lanche para toda a família.
Peneirar juntos farinha, fermento e açúcar em uma tigela. Fazer um buraco no centro e adicionar óleo, água e baunilha sem misturar.
Bater as claras em neve firme com o cremor tártaro.
Juntar os ingredientes secos e líquidos misturando rapidamente com batedeira elétrica.
Incorporar as claras em neve à mistura, mexendo delicadamente de baixo para cima.
Despejar metade da massa na forma de chiffon cake sem untar, adicionar metade dos mirtilos, depois o restante da massa e os mirtilos restantes.
Assar em forno estático a 160°C ou ventilado a 150°C por 45-50 minutos. Fazer o teste do palito antes de retirar do forno.
Virar a forma de cabeça para baixo e deixar esfriar. Soltar o bolo da forma com uma espátula e servir com açúcar de confeiteiro.
Forma de chiffon cake de 26 cm
O Angel cake de mirtilos conserva-se sob uma campânula de vidro ou em um porta-doces por até 4 dias.
Ideal para café da manhã ou lanche, macio e úmido, perfeito para toda a família.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 200,95 |
| Carboidratos (g) | 26,64 |
| dos quais Açúcares (g) | 15,77 |
| Gorduras (g) | 6,15 |
| dos quais saturados (g) | 0,8 |
| Proteínas (g) | 5,03 |
| Fibras (g) | 0,72 |
| Venda (g) | 0,17 |
