Chips de arroz

Preparação

1. ETAPA 1 DE 4

   Coloque em uma panela o arroz junto com a colher de chá de sal grosso e cubra com água fria de modo que a água fique um cm acima do arroz. Cubra com uma tampa, deixando uma abertura para o vapor, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.

2. ETAPA 2 DE 4

   Bata o arroz no liquidificador e espalhe-o com uma espátula na assadeira coberta com papel manteiga. A camada de arroz não deve ser mais espessa que 1 ou 2 mm. Seque no forno a 100 graus ventilado por cerca de uma hora. Deixe a porta do forno ligeiramente aberta para que a folha de arroz não escureça.

3. ETAPA 3 DE 4

   Uma vez seco, deixe o arroz esfriar, depois com as mãos, quebre em pedaços irregulares.

4. ETAPA 4 DE 4

   Frite-os em abundante óleo quente, use uma frigideira de fundo largo. Na fritura, eles não vão escurecer, mas vão se enrolar levemente, assim que se enrolarem, escorra-os e sirva imediatamente com uma pitada de páprica.

Sugestões

• Assadeira

• Frigideira de fundo largo

• Frigideira de fundo largo

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)