Coloque 2-3 cogumelos de molho em água morna com uma pitada de açúcar e os camarões em água fria. Misture a farinha 0 com uma pitada de sal e açúcar e 150 g de água fervente, obtendo uma massa elástica. Deixe descansar em um pano molhado com água quente por 30 minutos.
Escalde as folhas de repolho em água fervente levemente salgada por 2 minutos, resfrie em água fria, escorra, esprema bem e pique.
Pique separadamente a cebolinha, o bacon, os cogumelos escorridos, a cebolinha (bulbos), 15 g de gengibre descascado e 2 dentes de alho escaldados.
Escorra os camarões, pique-os e misture com a carne de porco e o bacon; adicione alho, gengibre, cogumelos, cebolinha, cebolinha, 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 de óleo de gergelim, 1 de amido de batata, 1 de miso, 1 colher de chá de pimenta de Sichuan.
Divida a massa em 4 rolinhos, depois em pedaços de 2 cm, formando bolinhas, trabalhando sobre uma superfície enfarinhada. Abra-as com um pequeno rolo em discos finos e passe-os em um prato enfarinhado, depois coloque-os em uma bandeja.
Recheie os discos com o recheio, molhe as bordas e feche-os beliscando e sobrepondo as dobras para obter a decoração típica.
Aqueça uma chapa com óleo de gergelim e disponha os raviolis de um lado. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo alto para criar uma crostinha, depois despeje 1/2 copo de água, tampe e abaixe o fogo para continuar cozinhando a carne. Serão necessários mais 5 minutos ou até a água secar.
Chapa
Panela
Giappone, Lazio
| Energia (kcal) | 205,4 |
| Carboidratos (g) | 18,07 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,75 |
| Gorduras (g) | 11,53 |
| dos quais saturados (g) | 3,9 |
| Proteínas (g) | 7,5 |
| Fibras (g) | 2,03 |
| Venda (g) | 0,03 |
