Cozinhe a quinoa em 500 ml de água por 15 minutos, escorra e deixe amornar.
Escorra as lentilhas e coloque-as em uma tigela.
Pique grosseiramente o alho e a cebola.
Em uma tigela, misture o óleo, o tomate, a páprica, a mostarda, o sal e a pimenta.
Pique finamente a salsa e misture com a farinha de rosca.
Bata as lentilhas, a quinoa, a cebola e o alho com um mixer de imersão até obter uma mistura homogênea.
Adicione a mistura de óleo e temperos e a farinha de rosca com a salsa, misturando bem.
Modele os hambúrgueres com as mãos e cozinhe-os em uma frigideira antiaderente por cerca de 6 minutos de cada lado em fogo médio.
Panela
Frigideira antiaderente
Tampa
Depois de cozidos, os hambúrgueres podem ser conservados na geladeira por 1-2 dias em um recipiente bem fechado. Também podem ser congelados, tanto antes quanto depois do cozimento.
Você pode brincar com as especiarias conforme seu gosto ou para variar a receita: experimente adicionar uma colher de chá de curry.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 333,92 |
| Carboidratos (g) | 38,79 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,28 |
| Gorduras (g) | 12,58 |
| dos quais saturados (g) | 1,77 |
| Proteínas (g) | 14,39 |
| Fibras (g) | 9,1 |
